اكل الجاوي

موضوع: اكل الجاوي الأحد 15 مارس 2009, 3:36 am

حياكم الله حبيباتي ،،من عيوني بكتب لكم مجموعة من الأكلات الجاوية وللعلــــــــــــم الأكل الجاوي هو الأكل الأندنوســـــــــــــي وأنا صراحة يعجبني اكلهم لأن أغلبه خضار ببدأ معاكم بس أحب أقول لكم أن لهم مجموعة بهارات جاوية الأفضل تطبخين فيها حتى يكون الطعم لذيذ وتكون الأكله مضبوطة وللعلم اغلب الأكلات الجاوية ما تحتاجين هذه البهارات هناك بهارات اخرى تقطع بشكل كبير وتوضع مع الاكل اثناء الطبخ توجد في محلات بيع الأكل الجاوي وهي منتشرة والان اقول لكم البهارات الاخرى المطحونة اللي بنحتاجها في بعض الأكلات :
البهـــــــار الجاوي
12ملعقة طعام كزبرة ناشفة محمصة قليلاً ومطحونة
6ملاعق طعام خولنجان مطحون
2ملعقة طعام فلفل اسود مطحون
ملعقة طعام جوزة الطيب مطحونة
2ملعقة طعام شمر مطحون
ملعقة طعام قرفة مطحونة
ملعقة طعام هرد مطحون
ملح صيني (اجينو موتو)
الطبق الأول//قادو قـــــــــادو
بالنسبة لي أنا هذا من أفضل الأطباق لأن كله خضاروطعمه لذيذ جداً
المقادير
نجيب مجموعة من الخضار ونسلقها قليل جداً ليست استواء كامل
(فاصوليا مقطعة بشكل طولي مثل راس القلم- ملفوف ابيض مقطع كبير نسبياً
جزر مقطع نص دائرة شرايح-كوسة نص دائرة شرايح )
ونحاول الشرايح تكون رفيعة مو تقطيع كبير
مقاديـــــــــــر الصلصة //
بصل صغيرمقطع صغير -ثوم مدقوق ومعاه عرق فلفل حار مدقوق معاه-حبتين ورق غار- بهار جاوي نوعين فقط (2حبه كميري-عود سيراي)هذه البهارات تدق مع الثوم-ملح-نص ليمونة-4ملاعق بودرة جوز الهند وممكن جوز هند مبشور عادي-2ملعقة أو 3ملاعق كبيرة زبدة الفول السوداني قودي ذات الغطاء الاحمر -قليل سكر-صلصة قليل تقريباً ربع ملعقة صغيرة-ملح صيني(اجينو موتو)
الطبقة اللي توضع على الوجة //
خيار مقطع نص دائرة شرايح+خس مقطع شرايح رفيعة
الطبقة الأخيرة//
بطاطس مقطع صغير ومقلي +كربو مقلي (هذا عبارة عن قطع تباع في محلات بيع الأكل الجاوي وفي السوبرماركت مستخرجة من الربيان أو الثوم حسب النوع المفضل لديك والأفضل النوع اللي بالربيان يجي في كرتونه )
4حبات بيض مسلوق ومقطع ارباع
الطــــــــــــريقــــــة:
1/بعد سلق الخضار تصفى من الماء وتوضع على شكل طبقات فوق بعض في سرفيس التقديم وتكون الطبقات كالآتي(الكرنب ثم الجزر ثم الفاصوليا ثم الكوسة)
2/نضع طبقة من الخس المقطع ثم الخيار المقطع
3/ثم البيض المسلوق يقطع ارباع ويوزع على الوجه
4/ ثم البطاطس المقلي يوضع على الوجه
5/ الآن نضع الطبقة الأخيرة وهي الصلصة وطريقة عملها :
يحمس البصل حتى يحمر ثم نضع الثوم المدقوق مع الفلفل والمدقوق مع البهار الجاوي (الكميري والسيراي)ثم نضع الصلصة ثم نضيف الملح الصيني والسكر ونحمس قليل ونطفي عليه النار
6/في الخلاط الكاس نضع زبدة الفول السوداني مع ورق الغار وجوز الهند والليمون وقليل ماءيخلط جيداً ثم يكب فوق الخليط السابق (خليط البصل) ونشعل النار على نار هادية ويخلط جيداً ويترك حتى يثقل قليلاً ثم نصب من هذه الصلصة على سرفيس الخضار السابق ثم آخر شي على الوجه نكسر الكربو المقلي ونضع منه على الوجه

موضوع: رد: اكل الجاوي الأحد 15 مارس 2009, 3:54 am

المقبـــــــــــــلات الحارة

سمبل (سلطة فلفل حار بالزيت)
ملاحظة///// عند الاخذ من الفلفل ناخذ الذي نريد استعماله ولكن لانرجعه على القارورة لأنه سوف يخرب اللي في القارورة الغير مستعمل ،،،،،
ربع كيلو فلفل اخضر حار
نص ملعقة صغيرة كمون مطحون
ملح
عصير ليمونة
ربع كاس زيت
نص ملعقة شاي من(كركم-شمر-حبة بركة-خردل -كزبرة ناشفة)غير مطحونة
1/ نحمص البهارات السابقة الغير مطحونة ثم تطحن
2/ نقطع الفلفل ويوضع في مصفاة
3/ نقدح الزيت ونضع عليه الفلفل ونص كمية البهارات حتى يبيض لونه
4/ نضع عليه عصير الليمون والملح وباقي البهارات مع التقليب المستمر حتى يبقى على زيته
5/ يوضع في قارورة في الثلاجة لحين الاستعمال

سمبل (سلطة حارة بالفلفل الاحمر)
نص حبة بصل
2فص ثوم
5عروق فلفل احمر حار(إذا لم يوجد نستعمل فلفل رومي احمر مع فلفل حار اخضر)
ملعقة صغيرة صلصة
قليل سكر
ملح
4ملاعق كبيرة زيت
1/ نفرم بالمفرمة الصغيرة حق الفلفل نفرم السابق خشن ثم نضعه على النار مع قليل ماء ويترك قليلا تقريبا 5دقائق
2/ ثم نضيف الصلصة والسكر والملح ويقلب ونضيف الزيت ويترك على النار حتى يتشرب الصلصة ونتركه حتى ينشف قليلا من ماءه مع الملاحظة وإلا احترق
3/ يوضع عندما يبرد في قارورة في الثلاجة لحين الاستعمال

سلطة قادو على الطريقة الجاويـــــــــــــة

3حبات خيار مقطعة بالطول مثل القلم
2حبة جزر مقطعة بالطول مثل القلم
نص ملعقة كبيرة ثوم مدقوق
نص ملعقة كبيرة زنجبيل اخضر مفروم ناعم
نص كبيرة طعام كركم
ملعقة كبيرة ملح صيني
3ملاعق كبيرة زيت
1/ نضع جميع المقادير في طاوة على النار لمدة 5دقائق مع التقليب المستمر
2/ ثم توضع في صحن التقديم

سمبل( سلطة فلفل بالطماطم)

8حبات فلفل اخضر حار
3حبات طماطم
2حبة بصل
2فص ثوم
ملعقة شاي سكر
كاس ماء
ملعقة كبيرة صلصة
ملعقة شاي من البهارات المطحونة التي ذكرتها في الأول
4ملاعق كبيرة زيت
ملح
1/ نخلط في الخلاط الكاس الطماطم والفلفل والبصل والثوم مع قليل ماء
2/ يوضع في قدر على النار ثم يترك قليلا ثم نضيف الصلصة والملح والسكر والزيت والبهارات المطحونة ويترك على نار هادية حتى ينشف تقريبا من الماء

سمبل اللــــــــــــــوز

كاسة لوز سوداني مقشر ومطحون خشن
2بصل مقطع شرايح خفيفة
2حبة طماطم مقطعة صغير
نص ملعقة كبيرة ثوم مدقوق
نص ملعقة كبيرة فلفل احمر مدقوق
نص كاسة عصير (تمر هندي)
ملعقة شاي ملح صيني
ملح
ربع كاس زيت
ملعقة كبيرة زيت جوز الهند
1/ نقدح الزيت وزيت جوز الهند على النار ونضع البصل ويحمس حتى يصبح ذهبي اللون ثم نضع الطماطم والملح ويترك حتى يذبل الطماطم
2/ نضع الثوم والفلفل والتمر هندي والملح الصيني واللوز ويقلب ويترك على نار هادئة حتى يبقى على زيته ثم يقـــــــــــــدم

سنبل البيض بالطماطم

5بيضات مسلوقة
3بصلات مبشورة
نص ملعقة كبيرة ثوم مدقوق
نص ملعقة كبيرة من البهارات المطحونة المذكورة سابقا
2طماطم كبيرة معصورة
نص كاس ماء
ربع ملعقة الشاي ملح ليمون
ملعقة شاي سكر
ربع كاس زيت
ملعقة كبيرة زيت جوز هند
ملعقة شاي فلفل احمر حار
نص ملعقة كبيرة ملح صيني
نص ملعقة شاي ملح
1/ نقدح الزيت ونضع البصل والثوم حتى يصبح ذهبي اللون
2/ نضع عليه البهارات والطماطم والماء والملح وملح الليمون والفلفل والسكر والملح الصيني ويقلب ويترك على نار هادية
3/ يقلي البيض في الزيت يشوح ثم يوضع فوق الخليط ويترك على نار هادية حتى يبقى على سمنه
4/ عند التقديم نقسم البيضة بالنص وتوضع في الصحن المعد ونكب عليها من المرق وتقدم

موضوع: رد: اكل الجاوي الأحد 15 مارس 2009, 3:57 am

ساتيه آيـــــــام (ساتيه الدجاج)

8صدور دجاج مخلية من العظم ومن الجلد مقطعة مكعبات
ملعقة كبيرة ثوم مدقوق
ملعقة شاي ملح
ربع كوب صلصة الصويا (كاشاب اسود)
5ملاعق كبيرة زيت
1/ نضع الدجاج مع المقادير السابقة ويترك ساعة ثم يوضع في اسياخ للشوي
ثم يشوى حسب رغبتك على الفحم او في الزيت او في الفرن
لتحضير الصلصة
2كوب زبدة الفول السوداني ذات الغطاء الاحمر قودي
ملعقة هرد(كركم)
عصير ليمونة
زيت
ربع كوب صلصة صويا
كاس كبير ماء
ملعقة كبيرة سكر
1/نحمر الثوم في قليل زيت ثم نضيف باقي المقادير ثم نتركها على النار حتى تثقل
2/نحضر الساتيه ونسكب عليه مقادير الصلصة السابقة ثم يزين بالبصل المحمر
واااااااالف صحة وعافيه
بيركـــــــــــــدل (كفتة بطاطس)
هذي الكفتة عليها طعم ماهو بصاحي.....
بصـــــــــــل كمية كبيرة مقطع كبير ومقلي (ممكن 3حبات كبيرة)
ثوم كمية كبيرة ومقلي (ممكن 3فصوص كبيرة)
3حبات بطاطس كبيرة مقطعه كبيرة ومقلية
لحمة أو دجاج مفروم معصج ( يعني مكشن مع بصل وبهارات وملح)
1/ نخلط الجميع بعد قلي الخضار السابقة ويفرم بالفرامة الصغيرة حق فرم الفلفل أو البصل (نفرم البصل والثوم والبطاطس فقط)
وممكن ندق البطاطس في الهاون ونفرم البصل والثوم فقط في الفرامة
2/ ثم نضيف له اللحم المفروم أو الدجاج المفروم اللي تم تكشينه من قبل نخلطه مع البصل والثوم والبطاطس ونضيف ملح وقليل كمون (ملعقة الشاي )
ثم يخلط جيداً ثم نعمله بشكل اصابع كل الكمية بعد ذلك نغمسه في بيض ثم بقسماط ثم نقلي في زيت وسط الحرارة حتى تصبح ذهبية اللون ونحاول ما نخليها كثير على النار تتحمر بسرعة وتقلب ثم نشيلها بسرعة ،توضع في صحن مفروم بالبقدونس الناعم وشرايح الليمون
وصحتين والف عافية عليكم يابنات حواء اكل الجاوي Smile12

بيركدل (بطريقة أخرى)
نص كيلو بطاطس مسلوقة ومقشرة ومهروسة
ربع كيلو لحمة اودجاج مفروم مطبوخ ( معصجة)
نص ملعقة كبيرة ثوم مدقوق
نص ملعقة كبيرة بهارات جاوية مطحونة (ذكرت سابقاً في أول الطبخات)
ملعقة كبيرة بقسماط
بيضة مخفوقة
2ملعقة كبيرة زيت زيتون
2بيضة مخفوقة
كاسة بقسماط
زيت للقلي
ملح
1/ نضع البطاطس في سلطانية ونضع عليه اللحمة والبهارات والملح والثوم وزيت الزيتون والبيضة والبقسماط وتعجن باليد جيدا
2/ تشكل اقراص دائرية وتوضع في البيض ثم البقسماط للكمية كلها
3/ نقلي في زيت وسط الحرارة حتى تصبح ذهبية اللون ثم تقـــــــــــــدم مع سلطة خضراء

موضوع: رد: اكل الجاوي الأحد 15 مارس 2009, 3:59 am

دنــــدن (لحم ناشف)

نص كيلو لحم بقري ستيك قطعة كبيرة
قطعة حمر( تمر هندي)
نص ملعقة كبيرة فلفل أحمر
ملعقة الشاي فلفل اسود
نص ملعقة ملح
نص كاس زيت
2عصير ليمونة
ملعقة كبيرة خل اسود
ملعقة كبيرة صلصة
1/ نغسل اللحمة وتغمر بالماء ونضع عليها الحمر وتوضع على النار حتى تستوي نص استواء
2/ ننشل اللحمة من الماء وتصفى وتترك لتبرد، ثم تقطع شرايح رفيعة ورقيقة جداً
3/ نقدح الزيت على النار ونضع اللحمة وتقلب قليلا ثم نضع الليمون والخل والفلفل والملح والصلصة والفلفل الأسود وتقلب باستمرار حتى تجف وتوضع في مصفاة
4/ توضع في الصحن المعد للتقديم
خضـــــــار × خضــــــار (ايدام ناشف)

جزر مقطع بشكل طولي مثل اعواد الكبريت
فاصوليا بشكل طولي مثل اعواد الكبريت
فلفل رومي مقطع بشكل طولي مثل اعواد الكبريت
كرنب (ملفوف) مقطع بشكل طولي مثل اعواد الكبريت
كوسة مقطعه بشكل طولي مثل اعواد الكبريت
بصل مقطع صغير جدا
فلفل اخضر حار مقطع بشكل طولي
نص حبة طماطم مقطعه بشكل طولي شرايح

1/ ( الأفضل نطبخ في طاوه يعني كف كبير)يحمس البصل ثم نضع الفلفل الحار عليه يحمس قليل ثم نضع الفاصوليا والجزر ويقلب ويترك قليلا ثم نضع الطماطم وتحمس بدون تغطية للطاوه ثم نضع ملح وملح صيني ثم نضع الكوسة وبعد تشويح الكوسة على النار قليلا نضع الفلفل الرومي ويقلب قليلا بدون استواء ثم نضع الملفوف ويشوح قليلا ثم نطفي عليه
ملاحظة////// هذي الطبخة ترى الخضار ما يكون مستوي نص استواء
تقـــــــــدم مع الأرز الابيض او الخبز البر مع سمبل حار

الطبق التاسع// الأرز المقلــــــــي

بصل مفروم
ثوم مفروم
فلفل رومي احمر بارد
فلفل اخضر حار
ملعقة صغيرة صلصة
ملفوف مقطع صغير
بصل اخضر مقطع صغير
ارز ابيض مسلوق
2بيض مقلي ملخبط
1/ نفرم البصل والثوم والفلفل البارد مع بعض ثم يحمس الجميع جيدا
2/ ثم نضيف الفلفل الحار والصلصة ثم نضيف الملفوف والبصل الأخضر ثم الأرز المسلوق ويحمس قليلا ثم نطفي عليه ، ممكن للي يحب عمل بيض مقلي بس ملخبط يوضع بجانب الطبق ويؤكل مع الأرز ،،،

اكل الجاوي Smile20

الطبق العاشر // فاصوليا ناشفــــــــــة

2صدر دجاج مقطع شرايح صغيرة
بصل مقطع صغير
ثوم مدقوق
1 مكعب ماجي(حبة وليس مكعب كامل)
فاصوليا مقطعه مثل القلم
2جزر مقطع مثل القلم
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملح
ملعقة كبيرة ونص صلصة
1/ نضع زيت في مقلاة ونحمس الدجاج فيها حتى يحمر يشوح فقط ثم نشيله ونضع البصل ويحمس ثم نضع الثوم ويحمس ثم نرجع الدجاج مره اخرى ويحمس معاه ثم نضع الماجي
2/ نضع بعد ذلك الفاصوليا والجزر وتحمس ثم الصلصة ثم نضيف الفلفل الاسود والملح ونضيف قليل ماء حتى تستوي الخضار ولكن ليس استواء كامل
تقـــــــــــــــــدم مع الأرز الابيض

الطبق الحادي عشر// فاصوليا ناشفة بلحم الغنم اكل الجاوي Smile35

بصل مقطع صغير
ثوم مدقوق
لحم مقطع شرايح رفيعه
فاصوليا شرايح مثل القلم
كاشاب (صوص الصويا)
1/ نحمس البصل ثم الثوم ثم نضع اللحم ويحمس ثم الفاصوليا ونحمس ونضيف قليل ماء حتى تستوي الفاصوليا لكن ليس استواء كامل ثم نضع اخر شي الكاشاب
تقدم مع الأرز الأبيض

الطبق الثاني عشر// ايدام روبيان اكل الجاوي Smile12

بصل مقطع صغير
1حبة طماطم وسط مقطع صغير
روبيان مقطع صغير
1فلفل رومي (احمر واخضر ) مقطع
ثوم مدقوق
بهار جاوي(عود سراي -2ورق غار)
فلفل احمر حار
1/ نحمس البصل ثم الثوم ثم الفلفل الحار ثم نضع الروبيان ثم البهار الجاوي ثم نضع الطماطم ونحمس ونتركهم حتى الأستواء
2/ قبل ما نطفي عليه نضيف الفلفل الرومي ونطفي النار
تقــــــــــــدم مع الأرز الابيض او الخبز

الطبق الثالث عشر// ايدام بطاطس باللحــــــــــم اكل الجاوي Smile14

بصل مقطع صغير
لحم مقطع مكعبات صغيرالافضل بدون عظم
ثوم مدقوق
2كميري
نص حبة طماطم مقطعه صغير
2ملعقة صلصة
2بطاطس مقطع مكعبات صغيرة
ملح
عود سيراي
1/ نحمس البصل ثم اللحم ثم الثوم المدقوق معاه الكميري يقلب حتى يحمر ثم نضع الطماطم ثم نضع الصلصة ويقلب حتى يبدا يلصق بالقدر ثم نكب ماء (ممكن بدل الماء العادي ماء جوز الهند يعني 2ملعقة بودرة جوز الهند مذابه في ماء تضاف للطبخة وممكن نستغني عنه للي ما يحب طعم الجوز هند )
2/ ثم نضع البطاطس المقطع مكعبات ثم نهدي على النار حتى يستوي الجميع ثم اخر شي نضيف الملح والسيراي
تقــــــــــدم مع الأرز الابيض

موضوع: رد: اكل الجاوي الأحد 15 مارس 2009, 4:01 am

مقادير الرز بالخضار:
بصلة مقطعه صغير
ثوم مدقوق
كاس رز ابوكاس منقوع بماء حار ثم مسلوق ليس استواء كامل مقارب للنضج
نص كاس بازلاء
نص كاس جزر مقطع صغير جداً ومسلوق نص سوا
نص كاس بطاطس مقطع صغير ومسلوق نص سوا
نص كاس ذرة مسلوقة
ملح
مكعب صغير ماجي
1/ نحمس البصل حتي يحمر ثم الثوم ونقلب ثم نضيف الماجي والخضار ونقلب قليلا ثم نضيف الرز المسلوق ونقلب بحذر ثم نضيف الملح ونقلب قليلا ثم نطفي عليه .

كشنة الدجاج

3صدور دجاج مقطع صغير
بصلة مقطعه صغير
ثوم مدقوق
مكعب صغير ماجي
ملعقتين كبيرة صلصة
ملعقة صغيرة من(كمون-هيل-فلفل اسود-ملح -بهاراتك المشكلة بهاراتك وليس البهارات الجاوية)
1/نحمس البصل ثم الثوم ثم الدجاج ثم الصلصة ثم نضع البهارات كلها والملح والماجي ويترك حتى النضج ويجف من ماء الصلصة قليلا .
التقـــــــــديم // نغرف الرز في صحن كبير مزين بحلقات الخيارثم نضع الكشنة في الوسط فوق الرز

ايدام البطاطس باللحم المقلي

لحم غنم مقطع مكعبات صغيرة جداً بدون عظم
بصله مقطعه صغير
ثوم مدقوق مع 2حبة كميري
2حبة طماطم كبيرة مبشورة
2بطاطس مقطع مكعبات صغيرة ومقلي
ملح
صلصة حسب الرغبة
1/ نحمس البصل ثم نضع اللحم ويحمس ثم نضع الثوم ويحمس قليلا ثم نضيف الطماطم ويترك قليلا على النار ، ثم نضيف قليل ماء حتى تستوي اللحمة بعد استواء اللحمة ويكون كمية الماء قليله جدا في القدر نضيف الملح والبطاطس المقلي واذا حبيتي تضيفي صلصة على الرغبة ونقلب بحذر ثم نطفي النار (لايترك على النار كثيرا بعد اضافة البطاطس)بس مجرد نقلبه قليل ونطفي
تقـــــــــــــــــدم مع الارز الابيض

اكل الجاوي Smile36

الطبق السادس عشر//كاري الدجاج بالبطاطس (كاري آيام كنتان)

دجاجة مقطعه صغير
2حبة بطاطس مقطع مكعبات ومقليه
بصلة مقطعه صغير
ملعقة ثوم مدقوق
ملعقة شاي( زنجبيل اخضر مفروم-كمون-ملح-قرفة)
حبة قرنفل
كوب زيت
كوب ماء جوز هند
2حبة طماطم معصورة
2ملعقة صلصة
نص كاس كبير عصير جوز هند (بودرة الجوز هند تذاب في كاس ماء)
1/ يحمر البصل ثم الثوم ثم نضيف جميع البهارات ثم نخلط الجميع بالخلاط الكاس ثم نرجع القدر على النار
2/ ثم نضيف الطماطم والصلصة ويترك قليلا ثم نضيف باقي المقادير ويترك لينضج . يقدم مع الارز الابيض

اكل الجاوي Angry2

الطبق السابع عشر// لحمة حاذقة بالبهارات

كيلو لحم مكعبات
ملعقة كبيرة ثوم
2بصلة مقطعة صغير
ملعقة شاي(كركم-زنجبيل بودرة)
2ملعقة كمون
3ملعقة كبيرة خل
ملح
نص كوب زيت
1/ نضع البهارات مع الثوم والبصل وملعقتين خل ونحمرهم على النار لمدة 5دقائق بالزيت
2/ ثم نضع مكعبات اللحم عليهم ونحمرهم ثم نضيف باقي الخل وكوب ماء ونقلب جيدا
3/ يترك على النار حتى النضج
يقــــــــدم مع الارز الابيض

اكل الجاوي Smile19

[color:4a11=sienn: الطبق الثامن عشر// ايدام خضار مقليـــه

خضار مقطعه شرايح عريضة نسبيا ومقليه بالزيت ( بطاطس-باذنجان-جزر طماطم قاسية-فلفل رومي)
بصل مقطع صغير
ثوم مدقوق
ملعقة صغيرة(كمون-فلفل اسود)
مكعب صغير ماجي
ملح
حبة طماطم مقطعه حلقات عريضة
1/ نحمس البصل ثم الثوم ثم نضع البهارات والماجي والطماطم ونحمس قليلا ثم نضيف الخضار السابقة كلها ثم نضيف الملح ويحرك بحذر
2/ يترك على نار هادئة حتى يتسبك .
مع الارز الابيض يقدم

موضوع: رد: اكل الجاوي الأحد 15 مارس 2009, 4:03 am

الروان باللحـــــــــــم

نص كيلو لحم غنم مقطع مكعبات صغيرة بدون عظم
2بصل مفروم
ملعقة كبيرة ثوم مدقوق
نص ملعقة بهارات جاوية
2حبة طماطم معصورة
كاسة عصيرتمر هندي
ثلث كاسة زيت
نص ملعقة كبيرة(فلفل احمر مطحون-ملح)
ملعقة كبيرة زيت جوز هند
2كاسة ماء
نص كاسة ماء جوز هند
1/ نحمس البصل ثم الثوم حتى يحمر ثم نضع اللحمة والبهار والفلفل ويقلب جيدا حتى تشرب اللحمة ماءها
2/ نضع على اللحمة عصير التمر هندي والطماطم والماء ويترك على نار هادئة حتى تشرب ماءها
3/ نضع الملح وماء جوز الهند ويقلب بين فترة واخرى حتى يبقى على سمنه
4ِ/ يوضع للتقديم مع ارز ابيض
وصحتييييييييييييين والف عافية،،،،،،،،،،،،،،،،،،،

اكل الجاوي Smile10

الطبق العشرون// دجاج بالكـــــــــركم

دجاجة ونص مقطعه صغير وخالية من الجلد
2بصل مقطع شرايح رفيعة
نص ملعقة كبيرة ثوم مدقوق
نص ملعقة كبيرة بهارات جاوية مطحونة
ملعقة كبيرة اجينو موتو(ملح صيني)
2حبة طماطم مقطع صغير
نص ملعقة كبيرة(فلفل احمر-كركم)
نص كاسة زيت
ملعقة كبيرة بودرة جوز هند
ملعقة شاي ملح
نص كاسة ماء
1/ نضع الدجاج في القدر ونضع عليه الزيت والبصل ويرفع على النار ويقلب حتى يشرب ماءه
2/ ضعي جميع المقادير السابقة والماء ويقلب ويترك على نار هادئة حتى يبقى على سمنه
3/ يوضع في الصحن المعد للتقديم مع ارز ابيض وكربو

واااااااالف عافية **************
ان شاء الله تعجبكم

اهداء خاص

موضوع: رد: اكل الجاوي الأحد 15 مارس 2009, 1:31 pm

واااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااو

الله ع الاكل الجاوي و يا حلووته

تسلم ايدك ع الاطباق اللي تجنن بجد

و يعطيك الله العافيه و صحه طووول العمر